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蓬莱有“八仙过海”的传说。据此，1989年，蓬莱宾馆的厨师创造了八仙宴。“八仙宴”以对虾、海参、扇贝、海蟹、红蜗牛、猪肉为主要原料，由八盘、八道热菜和一碗热汤组成。拼盘制作仿照八仙渡海所用的珍品，造型生动独特；工艺精湛，盘子上有神话典故，不仅味道鲜美，还可以观赏；热菜烹饪更为精致，展现了蓬莱众多的胜景，令人叹为观止；热汤由八种海鲜和鸡汤制成，味道鲜美而独特。“八仙宴”是蓬莱高级酒店的一种订婚宴。

来源：烟台新闻

标题：美食之八鲜烟

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