烟台菜特色小吃焖子的方法

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红烧儿是烟台的一个特色小吃。随着时间的推移，红烧儿变得越来越少了。我记得当我还是个孩子的时候，所有的街道和小巷都在卖红烧菜，我热情地吃了一碗，回味无穷。下面的小系列将教你如何炖你的儿子，每一步都非常详细，而且方法非常简单。

1.取红薯淀粉和水，比例为1:4.5。也就是说，一碗红薯淀粉相当于4.5碗水。

2.先把水倒入小锅里。

3.然后倒入红薯淀粉。

4.打开小火，注意小火，搅拌均匀。

5.慢慢搅拌，要有耐心。

6.大约两三分钟后，小疙瘩出现了。

7.最后，搅拌成粘稠的糊状。关掉火。

8.倒入一个大盘子，让它冷却。在室温下，大约需要三四个小时才能形成。如果你急着吃，你可以把它放在冰箱里快速成型。

9.形成。

10.切成小块。接下来，我们开始做炖菜。

11.将花生油倒入煎锅。油温达到40%至50%后，加入红烧猪肉。

12.两面都煎。

13.等到炖肉被炒熟，直到它变得又脆又软。

14.转移酱汁。很简单。蒜蓉酱、芝麻酱、盐和米醋是根据个人口味制作的。

15.一碗美味的炖肉准备好了。

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来源：烟台新闻