热点:中国最早工业化生产葡萄酒的工厂——张裕酿酒企业

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【证明】

水母网报道3月15日( ymg记者王小丹) 1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕葡萄酒酿造企业。 当时这家企业是中国乃至远东地区最大的葡萄酒酿造公司。

1871年，华侨富商张弼士在南洋的一次酒会上认知葡萄酒和白兰地，非常感兴趣，听说中国北方的港城烟台有葡萄栽培，于是产生了在烟台创办葡萄酒厂的想法。 1891年，张弼士应盛宣怀的邀请来到烟台，发现他有种植葡萄的优良条件，买烟台东西两座山修建葡萄园。 另外，从法国、美国等引进了120多种葡萄苗进行栽培、嫁接、选育。 1892年，张烈士出资350万两银，聘请从南洋学习回来的张成卿担任第一任总经理，聘请奥地利匈牙利帝国男爵担任第一代酿酒师，创办了张裕葡萄酿酒企业和张裕玻璃厂。

张烈士在南洋工作的公司大多冠以“裕”、“兴”等字，取“昌裕兴盛”的吉兆意思，在烟台建立的葡萄酒制造企业也使用“裕”字，只是前面加上“张”字，表明张烈士重视酿酒厂，寄予很大的期待。 但是，张燎士所有的公司都命名为“张裕”的只有葡萄酒制造企业。

清末，许多华侨界人士回国经由烟台时，一定要来张裕葡萄酒酿造企业参观，国内很多显著因素也是张裕酒、诗、墨。 1912年8月20日，孙中山先生经由烟台参观张裕企业时，高兴地写了四个大字:“品重领泉”。 对张裕企业产品的质量和实业兴邦的品格给予了极高的评价。 1915年，张裕的可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶纸浆、雷司令白葡萄酒一举获得巴拿马太平洋万国博览会四枚金牌和最优秀等奖状。 2011年，张裕在世界葡萄酒公司排行榜上名列第四，是中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营公司。 【注释】

于波(张裕酒文化博物馆馆长)

中国葡萄和葡萄酒历史的第一次大变革始于汉武帝的治疗，张玑将新的葡萄品种和酿酒技术带回西域，推动了中国手工坊葡萄酒制造的迅速发展。 第二次大变革始于光绪帝治下，张弼士来到烟台，投资350万两白银创立了张裕酒酿造企业，开创了中国葡萄酒工业化生产的新纪元。

从中国第一瓶葡萄酒、第一瓶白兰地、第一瓶干红开始，120年来，张裕人在中国葡萄酒史上写下了一些第一名。 张裕的迅速发展史和超越张裕企业品牌本身解释的实业救国和商业兴邦的商业理念，作为民族工业的辛苦崛起的自律的民族意识和展示的爱国主义情意是中华文明的非物质文化中工商理念在葡萄酒(领域)方面的优秀表现。

北京中华世纪坛记载了1892年发生的四件大事，其中之一是张弼士在烟台创办张裕葡萄酒酿造企业。 张烈士和张裕酿酒企业在烟台繁殖葡萄酒工业，奠定了烟台在中国葡萄酒业中的“开山鼻祖”地位。

来源：烟台新闻